Opdat we hem nooit zullen vergeten, staan we even stil bij de man die hij was, bij de herinneringen die hij ons naliet en bij zijn honger voor dit leven, de gastronomie en de mensen rondom hem.

Het kloppend hart van Hostellerie Saint Nicolas en Restaurant Pegasus slaat samen met Pieter Verheyde van Restaurant Terminus voor deze bijzondere gelegenheid de handen in elkaar om Bert te eren naar aanleiding van zijn verjaardag.
Bert zou op 2 oktober 51 jaar geworden zijn.

Op maandag 5 oktober om 19.00 uur komen we samen in Restaurant Pegasus, zijn thuis, voor een bijzondere avond rond de tafel.
Een verfijnd menu, opgebouwd rond klassiekers met een knipoog naar Bert.
Gerechten die hem nauw aan het hart lagen en die zijn liefde voor gastronomie, uitzonderlijke producten en verfijnde smaken weerspiegelen.

Voor het menu met aperitief, een 4 tal verfijnde hapjes, passende wijn, water en koffie met huisgemaakt suikergoed vragen we
210 euro pp - zonder dranken 145 euro pp

MENU

4 amuses
Champagne Gosset 'Grande Réserve' Brut 33 Mastechefs

Langoustines de Guilvinec
gemarineerd | Royal Belgian Caviar 'Platinum' | zure room
Etna Bianco - Graci 2023

Ganzenlever
tomaat | balsamico | jus van groene tomaat
Saint-Véran - Domaine Saumaize et Michelin - Les Crèches 2024

Patrijs fine champagne
spitskool | cèpes | pomme duchesse
ris de veau
Bourgogne Côte d'Or - Pierrick Bouley 2023

Sabayon 'Poire Williams'
vanille uit Madagascar
Monbazillac - Château Montdoyen - Un point, c'est Tout! 2023

Een avond om samen te genieten, herinneringen te delen en verhalen te vertellen.
In zijn thuis.
Aan zijn tafel.
Met de smaken die bij Bert passen.
Een avond vol gastronomie, warmte en herinneringen.
En vooral een avond om samen nieuwe herinneringen te maken.

Bert viert het leven!